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トップ＞私の料理術＞煮物のコツ　　です。

富山県富山市　おばあちゃん　65才

特に秘訣なんてないんですが、煮物は私の母がやってたことをそのままやってます。
大根など野菜類の煮物は、中間で味見して調整するのは皆さん同じですが、その後、仕上げの段階でちょっと「お酢」を加えるんです。また、お魚、肉などが入る煮物には、必ず「梅干し」（良質で柔らかいもの）を１個具と一緒に入れます。ただそれだけですが、たまに帰ってくる息子たちは、おいしいといって食べてくれるのが何よりです。